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Potaje de lentejas con verduras

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   Fácil
   4 personas
   232 Kcal 

INGREDIENTES

Ingredientes para hacer potaje de lentejas con verduras

250 gr Lentejas
1 hoja Laurel
1  Pimiento
1 cabeza Ajo
1  Tomate
1  Cebolla
4  Alcachofas
1  Calabacín
250 gr Calabaza
1 pizca Sal.

 

 

INSTRUCCIONES

Elaboración de potaje de lentejas con verdura

  1. Poner las lentejas a remojar la noche previa.
  2. Enjuagar las lentejas bajo el grifo y echar en una olla honda junto con una hoja de laurel y un pimiento ñora,
  3. Lavamos el tomate, la cebolla y el pimiento, lo cortamos por la mitad y la añadimos a la olla. Si se quiere se puede añadir una cabeza de ajo asada.
  4. Lavar y pelar el calabacín, uno si, uno no. cortarlos a daditos pequeños, agregar a la olla que tenemos con los demás ingredientes.
  5. Ponemos la olla al fuego y cociamos durante 45 minutos, moviendo de vez en cuando para que no se pegue.
  6. Si es necesario añadir agua porque se queden algo secas, siempre, ha de ser agua fría.
  7. Quitar la piel de la calabaza, cortar en trozos grandes y agregar a las lentejas.
  8. Sacamos el tomate, el pimiento y la cebolla y lo ponemos e un vaso para la minipimer. Lo batimos bien.
  9. Una vez batido, lo devolvemos a la olla, rectificamos de sal y dejamos cocinar a fuego lento unos 15 m. mas, lo que necesite hasta que las lentejas estén tiernas.
  10. Una vez las lentejas estén tiernas, cortamos el fuego y dejamos reposar unos 20 m.

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Elaboración de potaje de lentejas con verdura thermomix

  1. Ponemos en remojo las lentejas al menos 2 horas antes de que las vayamos a cocinar.
  2. Pasadas esas 2 horas, las escurrimos y las lavamos.
  3. Ponemos en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite. Programamos 4 segundos, velocidad 4. Con la espátula bajamos los restos que hayan podido quedar en las paredes del vaso. Programamos ahora 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Abrimos la tapa y añadimos el pimentón (tenemos que estar atentos para que caiga en la base del vaso y no sobre las cuchillas) y programamos 1 minuto, temperatura varoma, velocidad 1.
  4. Añadimos ahora las lentejas ya lavadas y escurridas, las rodajas de zanahoria, los cubitos de patata, la hoja de laurel, el agua y la sal. Programamos 30 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

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