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Pizza con base de coliflor

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INFORMACIÓN GENERAL

Dificultad: Media
Duración: 75 minutos
Raciones: 4 personas
Calorías188 Kcal / ración

    • Ingredientes para hacer pizza con base de coliflor

    500 g de coliflor
    5-6  Tomates cherry
    50 g queso rallado bajo en calorías
    100 g de salsa de tomate casera
    30 de fiambre de pavo
    50 g de champiñones
    1 lata de atún al natural
    30 g de cebolla dulce
    1 huevo
    Sal
    Orégano
    Albahaca

    Instrucciones

    Despegar los gajos de la coliflor y lavarlos bajo el grifo. Dejar escurrir bien y a continuación triturar la coliflor en un robot de cocina, siguiendo las instrucciones que te indique. Si no tienes robot de cocina hazlo que la mini pimer.

    Poner en un huevo y la sal, batimos y añadimos la coliflor y el queso rallado. Mezclamos muy bien.

    En una bandeja para horno ponemos un papel apto para horno y echamos sobre el nuestra mezcla. Lo extendemos a nuestro gusto, cuadrado o redondo.

    Metemos en el horno precalentado a 180 g, sólo con calor en la parte de abajo para que se endurezca la base durante unos 20 minutos.

    Pasado este tiempo ponemos también el calor en la parte de arriba y dejamos otros 20 minutos, o lo que necesite para dorarse y tomar consistencia nuestra mezcla, dependerá de la potencia de cada horno.

    Una vez hayamos sacado nuestra base de coliflor del horno procedemos como en una pizza normal colocando los ingredientes por capa:

    Primero extendemos la salsa de tomate, a continuación los champiñones, el atún, el fiambre de pavo, el tomate cherry y la cebolla cortada en lajitas muy finas.

    Cubrimos todo con el resto del queso rayado e introducimos en el horno con calor arriba y abajo unos 20 minutos mas.

    Cuando el queso esté en el punto de dorado que te guste apagas el horno sacas la pizza y pasado unos 10 minutos estará lista para comer.

    ¡Buen provecho!!

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