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Ensalada de alubias y agridulce

INFORMACIÓN GENERAL

Dificultad: Facilísimo
Duración: 10 minutos
Raciones: 1 personas
Calorías: 192 Kcal / ración (200 g)

  • Ingredientes para hacer una ensalada templada de
    alubias agridulce

1 bote alubias rojas cocidas
1/2 manzana con piel
1 bolsa ensalada brotes frescos
1/4 aguacate

Salsa:

1 cda aceite de oliva
2 cdas vinagre balsámico de Módena
El jugo de medio limón
1 cda miel
1 cda mostaza

Instrucciones

Poner la bolsa de ensalada en un  bol o ensaladera plana
Lavar las alubias con agua. Escurrirlas muy bien y echarlas sobre la ensalada.
Lavar la manzana y sin quitarle la piel cortarla a trocitos. Añadir a la ensalada.
Quitar la piel al aguacate y cortar a trocitos la mitad si es pequeño o la cuarta parte si es grande. Añadir la lata de ensalada

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